Ingefær har i årtusinder været et populært middel mod fordøjelsesbesvær, diarre, kvalme & andre lidelser. Roden indeholder en række vitaminer & antioxidanter, der har vist sig vigtige mod blandt andet tarmkræft, diabetes, hjertekarproblemer & fertilitet.
Skåret ingefær, drikkes som ren ingefær te & kan blandes sammen med andre teer.