Små delikate artiskokhjerter skåret i halve, grillet nænsomt og lagt i en krydret olivenolie og solsikkeolie. En typisk italiensk metode til at konservere grøntsager. Stænk med lidt god eddike og server som antipasti eller brug dem i salater, sandwich, pastaretter eller som tilbehør til kød, fisk og kylling.
Artiskokken er en tidselplante, som primært vokser i Middelhavsområdet, hvor den har været kendt i mere end 2000 år. Tilbage i 1600 tallet var artiskokker forbeholdt mænd, da den blev betragtet som et elskovsmiddel, som man mente forøgede den seksuelle magt!
Artiskok hjertet er klædt med en hårpragt som man skal have respekt for. Pil de store blade af og kasser dem. Kun de nederste dele af bladene og bunden spises, nemlig hjertet, hvor den intense smag af artiskok sidder.
Størrelse (Længde) | 0 |
Størrelse (Højde) | 0 |
Størrelse (Bredde) | 0 |